Quy trình cơ bản để sản xuất ngô chip là: chế biến nguyên liệu thô → hồ hóa tinh bột → tạo hạt → sấy khô → gia vị → đóng gói.
Trong đó, chế biến nguyên liệu thô là khâu quan trọng trong sản xuất ngô chip, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công hay thất bại của các quy trình tiếp theo. Quá trình hồ hóa tinh bột bao gồm việc hồ hóa bột ngô thành bột nhão, sau đó được ép thành hình dạng bằng máy tạo hạt. Quá trình sấy bao gồm việc làm khô các hạt ngô vụn đến độ ẩm cụ thể. Quá trình gia vị bao gồm việc phun dầu, gia vị, v.v. để tạo hương vị cho các miếng ngô khô. Cuối cùng, ngô vụn đã được tẩm gia vị được đóng gói.
